什么才是“KTV火锅”正确的打开方式
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admin
2019-11-03 15:42

  吃着火锅唱着歌……近来,成都“KTV火锅”吸引了不少年轻的吃货,一边唱歌,一边烫火锅,这样的跨界玩法在吸引流量的同时,也引发了网友的质疑。在密闭的KTV包厢里烫火锅,卫生是否过关?虽然KTV火锅跨界营销有新意,但是否取得了允许热食类的营业执照?(4月15日《华西都市报》)

  有人说,“KTV火锅”不过是一阵娱乐新风潮,价格高昂,过一阵新鲜劲过去,便会自行消散,不必在意。其实不然,不少“KTV火锅”店已经运营一年多,生意相当不错。按照当下网络快速传播及一些经营者、消费者盲目跟风的特点,“KTV火锅”或许还会有不少效仿者,其隐藏的安全隐患不容小觑。

  首先是法律风险。民以食为先,食以安为先。《食品卫生法》《餐饮业食品卫生管理办法》等诸多法规都对餐饮业有着严格规定,简单地说,不是任何营业场所都可以随意变成火锅店的,在KTV内经营火锅,则需增加许可经营范围。不经批准,擅自营业,“KTV火锅”显然有逾越法规界限之嫌。

  其次是安全风险。KTV是较为封闭的场所,与餐饮店的消防设施也不是一个安全等级。而火锅属于“热食类”食物,必须经过严格的消防、通风设施等资格审核。KTV内支火锅,无疑大大增加了危险指数,若因火锅引发火灾,就不是“吃喝玩乐”的小事,而是关乎人民生命财产安全的大事了。

  不以规矩不能成方圆。“KTV火锅”,要创新更要规范,跨界营销必须在合法合格的前提下,其范围、价格、卫生、安全和舒适度等都要经得起市场的检验和法律的核准,否则会带来相应商业和法律的风险。斯涵涵

  “吃着火锅唱着歌”,是经典电影《让子弹飞》里呈现的画面,现在终于有了现实版,成都有精明的商家或许从电影的情节中发现了蕴藏的商机,做起“吃着火锅唱着歌”跨界经营的生意。尽管引发网友对安全隐患的担忧和质疑,但这种“KTV火锅”跨界经营方式不宜一棍打死,可以通过食药监、消防等监督部门必要的监管,让商家在做好食品卫生和消防等安全措施的前提下大胆地去探索。

  让消费者“吃着火锅唱着歌”可谓是一种创新之举。从经营的效果看,“吃火锅”、“唱歌”两不误,能给消费者一种全新的体验和感受,受到了不少消费者,特别是年轻消费者的“追捧”。而跟传统KTV相比,“KTV火锅”虽然打着包厢免费的旗号,但火锅和酒水的价格却几近翻了一倍,实际上“讨巧”地赚取了火锅加酒水双倍的钱。可以说,这种跨界经营方式也是商家寻求生存和发展的一次探索,究竟能否在市场上站稳脚跟,还是交由市场来进行“评判”。

  有安全隐患不可怕,怕的是商家逐利而不去重视消除安全隐患。因此,当地食药监、消防等监督部门应该履行职责,加强对“KTV火锅”经营模式的日常监管工作,并指导商家采取有效措施,排除食品卫生和消防等安全隐患,凡是达不到安全标准的“KTV火锅”,坚决不予经营。而商家则必须高度重视安全问题,做好“KTV火锅”相应的风险防控,比如,火锅采取电磁炉等安全的加热方式;包厢内吃火锅区域和唱歌区域设置隔断,减少交叉感染病菌的可能性;增强包厢的通风效果,配备消防设备防范火灾等。

  “吃着火锅唱着歌,谁不想要简单快乐?”商家推出这种跨界经营,能够赢得目标消费者的好感,能够增加自身的竞争实力,在生意越来越难做的当下,此举无可厚非。然而,跨界经营需要“跨界监管”,来保障不违法、不走偏。

  从报道来看,那些“KTV火锅”或者说“火锅KTV”往往会“宰客没商量”——商家打出“包厢免费”的宣传,实际上,比起传统KTV或传统火锅,收取的却是双倍的火锅加酒水的钱,有消费者说,这就叫“免费包厢不免费”,这恐怕涉嫌虚假宣传和消费欺诈了。

  此外,传统KTV经营范围只包括卡拉OK娱乐服务,食品则只包括散装糕点、饮品等;而火锅属于热食类食物,要在KTV内经营火锅,应根据餐饮食品经营许可申请流程,递交经营热食类的申请,经相关部门实地查看,符合经营要求才可营业。

  总之,“KTV+火锅”之类的跨界经营,必须在合法合格的前提下进行,边吃火锅边唱歌的消费者,他们的正当消费权益,必须得到相关监管部门(比如文化、市场、应急等部门)的跨界守护,他们的卫生与安全之忧,也必须得到相关监管部门的跨界消除。放心地边唱边吃,才是“KTV+火锅”的正确打开方式。李秀荣