消防部门出招 教你如何使用酒精炉
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admin
2019-11-08 19:31

  最近义乌女生吃烧烤,被酒精烧坏身体,引起关注。消防部门梳理发现,这样的事情全国发生多起。实用酒精类锅具有哪些安全问题要注意?

  酒精学名是乙醇,是一种无色透明、易挥发、易燃烧,燃烧发出淡蓝色火焰,生成二氧化碳与水(蒸汽),并放出大量的热。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸,爆炸极限浓度3.5-18.0%(在义乌火锅店事件视频资料发现,当时盛放酒精的瓶子中只有小半桶酒精,打开瓶盖添加酒精的过程中瓶内的乙醇蒸气与空气混合形成了浓度3.5-18.0%混合气体,添加过程中瓶内发生了爆炸,个人认为并非是服务员将瓶子扔向了顾客)

  酒精应储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃(严禁在炉灶边放置酒精、煤油、汽油等易燃物品)。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放,切忌混储。

  使用场地范围内严禁有火源及超过酒精引燃温度(363℃)的发热物体;使用时每次取用后必须立即将容器上盖封闭,严禁敞开放置;

  酒精灯火焰分为外焰、内焰、焰心三层。焰心是酒精的蒸气,温度最低;内焰是没完全燃烧的碳粒,火焰较明亮;外焰因充分接触氧气,燃烧完全,温度最高

  ①餐前要检查酒精炉顶端的石棉网是否烧焦或不平,如有,应立即更换,目的是使酒精充分燃烧,放热均匀。

  ②检查酒精盒里酒精贮量是否在20%-80%之间;酒精过满,点燃时酒精膨胀容易溢出起火,酒精量少于酒精盒20%,酒精盒里充满着酒精蒸气与空气爆炸混合物,点燃时会引起爆炸。

  ①酒精炉不用时要立即盖上灭火帽。一是防止酒精挥发造成浪费;二是防止由于酒精挥发而在石棉网上留有较多的水分,以后使用不易点燃或燃烧不好。

  ②点火前及灭火前要礼貌用语告知客人,引起客人注意,以免造成在操作过程中碰到客人造成安全事故。

  ③酒精炉要用灭火帽熄灭。待盖帽熄灭后,拔下重盖一次。防止灯帽内外形成压强差,而将帽吸紧,以后使用不易取下。

  ①不准向燃着的酒精炉里添加酒精,添加酒精时必须熄灭炉火,并冷却到室温,然后用漏斗或小口径壶加入。目的是防止溢出酒精,遇明火而引起失火。

  ②不准用燃着的酒精炉点燃另一个酒精炉,要用打火枪引燃,目的是防止酒精溢出引起失火,打火机或火柴点燃存在安全隐患。

  衣服被火烧着时,千万不能东奔西跑或者乱扑乱打,这样很容易产生严重后果,因为跑的时候会有风,会加速燃烧,还容易引起周围其他可燃物品的燃烧。正确的做法是,尽快脱去身上着火的衣服,或者迅速躺在地上打滚,使用灭火器(co2)灭火或者湿衣物覆盖灭火。

  2012年5月12日晚上8点多钟,南京汉中门一家名为“三锅演义”的自助火锅城服务员在给一桌顾客添加火锅底下的液体燃料时,操作失误导致爆燃,9名顾客不同程度灼伤。

  2013年6月17日下午。扬州市望月路宝芝林川味坊女服务员(17岁)和其他两名男同事在为火锅添加液体酒精时,两名男同事违规操作导致该女服务员严重烧伤

  2014年9月2日中午,义乌大二女生小倩和男同学到一家烧烤店吃烧烤,服务员对明火加液态酒精致女孩全身起火。女生全身被大面积烧伤,被送往杭州救治,随时有生命危险。

  近年来由于餐饮店员工作不得当,导致“炸锅”事件频频发生,现给大家科普下安全知识,以后大家在用餐的时候也能及时分辨,万一遇到紧急情况也能够做出补救措施。