可以打包的“铜火锅”
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admin
2020-04-28 01:06

  宅生活催生了宅经济,在过去的一段时间里,济南很多未开放堂食的餐饮企业通过“自救”等来了春天。

  在省城一家老式铜锅火锅店,虽然暂时还没有开放堂食,但店里早已实行了“火锅外卖制”,顾客可以通过外卖平台或直接拨打电话下单,工作人员接单后会第一时间为顾客打包菜品,包括铜火锅和木炭。

  据了解,铜火锅体积较大,成本也高,顾客下单的线元押金,等店员上门取锅时再退押金,每个锅配大约4斤木炭。店长王先生告诉记者:“很多市民还是钟情于我们的老式铜火锅,因为家里用电磁炉煮出来的火锅吃不出那个味,为了让顾客在家里就能体验到老火锅的感觉,我们特意推出了火锅送上门的服务,同时我们也在积极寻找其他盈利模式,还是希望疫情能早些过去,我们也就能在店里见到老顾客了。”

  日前,山东省商务厅发布通知,要在全省餐饮企业推行堂食分餐制,济南市部分餐饮企业借助分餐制已开始了正常的堂食经营,这对济南广大的餐饮企业来说无疑是一个极好的信号。山东商报·速豹新闻记者周里摄影报道